Testing an easy Japanese recipe
— Mindful DIY (@MindfulDIY) April 26, 2026
■「日本食」の境界線を探る ～SNSで話題の謎レシピから紐解く文化と心理～
皆さんは、SNSで「これって本当に日本の料理なの？」と疑問に思ったことはありませんか？先日、ある海外のインフルエンサーが「簡単な日本のレシピ」として紹介した動画が、日本人ネットユーザーの間で大きな話題を呼びました。そのレシピ、なんと卵黄をハサミで切り、お湯を加えて蒸し、醤油をかけるという、なんともユニークなもの。これを見た多くの日本人から「知らない料理だ」「日本人だけど見たことない」「もはやどこの国の料理？」といった戸惑いの声が噴出。「日本人の知らない日本食紹介」と皮肉るコメントまで飛び交う始末。
この「謎の日本食」を、心理学、経済学、統計学といった科学的な視点から掘り下げていきましょう。単なる「珍しい料理」で片付けられない、そこには文化、情報伝達、そして私たちの認識のメカニズムが隠されているんです。
■「茶碗蒸し」の影？ ～期待と現実のギャップが生む認知的不協和～
さて、この動画のレシピについて、一部のユーザーは「茶碗蒸しを意識しているのでは？」と推測しています。確かに、卵を加熱して固めるという点では共通点があるかもしれません。しかし、多くの日本人ユーザーからは「本格的な茶碗蒸しとはかけ離れている」という意見が圧倒的。具体的に、茶碗蒸しの調理法とは大きく異なり、出汁を使わず、卵液を濾さず、火加減も強すぎるという指摘がされています。
ここには、心理学でいう「認知的不協和」という現象が働いていると考えられます。認知的不協和とは、自分が持っている考えや信条と、それとは異なる情報が同時に存在するときに生じる心理的な不快感のこと。例えば、「これは日本の料理だ」という情報（インフルエンサーの発信）と、「これは私が知っている日本料理とは全く違う」という情報（自身の経験や知識）がぶつかり合うことで、私たちは混乱や違和感を覚えるわけです。
本来、茶碗蒸しは、繊細な出汁の旨味、滑らかな舌触り、そして絶妙な火加減で調理される、奥深い料理です。その「定義」が私たちの頭の中にしっかりと存在しているからこそ、提示されたレシピとの乖離が際立ち、違和感が生まれるのです。もし、私たちが茶碗蒸しについてほとんど知識がなかったら、ここまで強い違和感を覚えなかったかもしれません。これは、私たちが文化的な「枠組み」の中で物事を理解しようとする傾向の表れとも言えます。
さらに、醤油の量にも疑問の声が上がっています。「塩辛すぎるのではないか」「単に水っぽい卵と醤油の味にならないか」という意見も。これは、味覚という五感に関わる情報と、レシピという「指示」との間の不整合を示唆しています。日本料理においては、素材の味を活かすための繊細な味付けが重視される傾向があります。過剰な醤油は、その繊細さを損なう可能性が高いのです。
■「誰が教えたか」が重要 ～情報源の信頼性と「権威」への揺らぎ～
コメント欄では、「このレシピを教えた人物が悪い料理人か、日本人ではない」と断言するユーザーまで登場。これは、レシピ自体の内容だけでなく、その情報源、つまり「Mindful DIY氏」という発信者への信頼性にも疑問を呈していることを示しています。
経済学でいう「情報の非対称性」という観点もここにはあります。本来、料理のレシピというものは、ある程度の専門知識や経験を持つ人物から提供されることで、その信頼性が担保されるはずです。しかし、SNSというプラットフォームでは、誰でも情報発信者になれるため、情報の正確性や信憑性を判断するのが難しくなっています。
特に、「日本のレシピ」という冠が付いている場合、私たちは発信者がその分野の「権威」であるという期待を無意識に抱きます。その「権威」からの情報が、私たちの既存の知識や常識と大きくかけ離れている場合、その「権威」そのものへの疑念が生じるのは自然なことです。これは、心理学でいう「権威への服従」というバイアスの裏返しとも言えます。私たちは、権威ある情報源からの指示に比較的従いやすい傾向がありますが、その権威が揺らぐと、強い不信感に繋がるのです。
■「代替案」としての可能性？ ～異文化理解と「機能的」な視点～
一方で、海外からと思われるユーザー、Robert22氏のコメントは興味深い示唆を含んでいます。「この動画のような料理は存在するのか？」「醤油味のスクランブルエッグの代わりになるなら良い」という言葉は、このレシピを「既存の日本食」としてではなく、「新しい料理」あるいは「代替料理」として捉えていることを示しています。
これは、経済学でいう「効用」という考え方と結びつけて考えることができます。本来、料理の「効用」は、その美味しさや満足感、栄養価などによって決まります。しかし、Robert22氏にとって、このレシピが「醤油味のスクランブルエッグの代わり」になるという点は、ある種の「機能的価値」を提供していると考えられます。つまり、調理の手軽さや、手に入りやすい材料で「醤油味」という好みに合うものが作れる、という点に価値を見出しているのかもしれません。
また、これは異文化理解という側面からも重要です。私たちが「日本食」と認識しているものは、あくまで日本国内で長年培われてきた食文化の一部に過ぎません。世界には多様な食文化が存在し、それぞれの文化の中で独自の調理法や味付けが発展してきました。Robert22氏のように、日本食の「定義」にとらわれず、純粋に「美味しそう」「面白そう」という感覚でレシピに接する姿勢は、異文化を柔軟に受け入れるための大切な視点と言えるでしょう。
■統計データが語る「受容」と「拒否」 ～多数派と少数派の心理～
この動画に対する日本人ユーザーの反応を統計的に見ると、圧倒的多数が「違和感」や「疑問」を表明しています。これは、ある種の「集団心理」とも言えます。SNS上では、同じような意見が次々と投稿されることで、その意見が「正しい」と認識されやすくなる「バンドワゴン効果」が働きやすいのです。
しかし、少数派の意見にも目を向ける必要があります。Robert22氏のような、純粋な興味や代替料理としての可能性に言及する声は、このレシピが持つ別の側面を示唆しています。もし、このレシピが「日本食」ではなく「新しい卵料理」として紹介されていたら、また違った反応があったかもしれません。
統計学的な視点で見れば、この「謎の日本食」に対する反応は、ある種の「基準値」からの逸脱度合いを測っているとも言えます。私たちの脳は、過去の経験や学習に基づいて、物事の「基準」を無意識のうちに形成しています。この「謎の日本食」は、その「基準」から大きく外れていたため、多くの人々が「異常」あるいは「誤り」として認識したのです。
■「常識」の境界線 ～文化の進化と創造性のゆくえ～
では、なぜMindful DIY氏は、このようなレシピを「日本のレシピ」として紹介したのでしょうか？考えられる可能性はいくつかあります。
一つは、彼自身が「日本の食文化」について、断片的な情報や誤解に基づいた理解しか持っていなかった可能性です。SNSで目にした情報が、必ずしも正確とは限りません。それを鵜呑みにしてしまい、発信してしまったのかもしれません。
もう一つは、意図的に「驚き」や「話題性」を狙った可能性です。既存の枠組みを破壊することで、人々の注目を集めるという、一種のマーケティング戦略とも考えられます。心理学でいう「希少性」や「意外性」といった要素が、人々の興味を引くことに繋がります。
しかし、どのような意図であれ、この「謎の日本食」は、私たちの「日本食」という概念の境界線を浮き彫りにしました。文化とは、決して固定されたものではありません。時代とともに変化し、新しい要素を取り入れながら進化していくものです。
例えば、寿司が世界中で愛されるようになった過程では、従来の枠組みにとらわれない「カリフォルニアロール」のような、新しいスタイルの寿司も生まれてきました。これは、既存の文化を尊重しつつも、新しい発想や創造性が、文化を豊かにしていく一例と言えるでしょう。
この「謎の日本食」も、もしかしたら、将来的に「新しい日本の食文化」として認識される日が来るかもしれません。ただし、そのためには、そのレシピが持つ「必然性」や「美味しさ」といった、より普遍的な価値が認められる必要があります。
■「食」を通して見えてくるもの ～情報リテラシーと異文化への敬意～
今回の件を通して、私たちは情報リテラシーの重要性を改めて認識させられます。SNSには、真偽不明の情報が溢れています。特に「食」のような、私たちの生活に直結する情報においては、安易に鵜呑みにせず、多角的な視点から吟味する姿勢が大切です。
そして、異文化に対する敬意も忘れてはなりません。ある文化の「常識」が、別の文化では全く通用しないということは往々にしてあります。今回の「謎の日本食」が日本人にとって違和感があったように、日本食が海外で独自に発展したものが、日本国内では奇妙に映ることもあるでしょう。
私たちは、他者の文化を理解しようとするとき、まず「それは何だろう？」という素朴な疑問を持つことから始めるべきです。そして、その背景にある歴史や思想、あるいは単に「面白いから」という理由まで、様々な可能性を想像してみることが、より深い理解に繋がるはずです。
■「もしも」のレシピで、食卓に新たな風を
さて、この「謎の日本食」は、私たちの「食」に対する固定観念を揺さぶる、ある意味で刺激的な存在でした。もし、あなたがこのレシピに興味を持ったなら、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。ただし、あくまで「新しい卵料理」として、あるいは「醤油味のスクランブルエッグの代わり」として、肩の力を抜いて楽しむのが良いでしょう。
もしかしたら、そこから新しい発見や、予想外の美味しさに出会えるかもしれません。そして、その経験を通して、私たちは「食」というものに対する、より柔軟で創造的な見方を持つことができるようになるはずです。
結局のところ、文化とは、人々の営みの中で生まれては変化していくものです。今回の「謎の日本食」騒動は、まさにそのダイナミズムを垣間見せてくれた出来事だったと言えるでしょう。そして、私たちが「美味しい」と感じるもの、「これは日本食だ」と認識するものの境界線は、実はとても柔軟で、常に広がり続けているのです。
